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Il venerdì Santo ad Amalfi e Minori
VENERDI SANTO AD AMALFI In tutta la Costiera viene ripercorso con intensità e drammaticità uno dei momenti più incisivi della Pasqua. Evente principale del Venerdi Santo è la [..]
Il casatiello Dolce.
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La domenica delle Palme
E’ il sacro rituale della domenica delle Palme a dare inizio alla Settimana Santa. Nel calendario liturgico cattolico precede la festività della Pasqua, principale momento della cristianità. Viene [..]
O’ casatiello
Quando si parla di “casatiello” bisogna prestare molta attenzione. E’ bene precisare che si tratta di uno dei protagonisti della tradizione gastronomica pasquale Campana. Esistono due varianti di [..]
LA STORIA DEL COMANDANTE DELLA FIORE (seconda parte)
Oggi pubblichiamo la sesta puntata del romanzo di natura satirica creato dall’architetto Christian De Iuliis di Minori. I fatti sono di pura invenzione. VI^ puntata: LA STORIA DEL COMANDANTE [..]
La pastiera di riso
Tra i tanti libri messi da parte e dimenticati da nonne e zie, è facile ritrovare vecchissime edizioni di libri di cucina. Pagine ingiallite dal tempo e dalla [..]
Il sepolcro
Anticamente denominato “Il Sepolcro” ,il tappeto di segatura che il Giovedi Santo adorna l’altare della Reposizione della Basilica di S. Trofimena a Minori, costituisce il legame indissolubile tra [..]
Storia e leggende della Pastiera napoletana.
Come tutti sapranno, la pastiera costituisce la torta pasquale per eccellenza nella tradizione gastronomica campana. Questo dolce tipico si caratterizza per l’utilizzo di due ingredienti fondamentali: l’acqua di [..]
La ricetta della pastiera napoletana
Ci sono due scuole di pensiero riguardo la pastiera: La prima, quella più antica, prevede che alla ricotta si mescolino semplici uova sbattute e la seconda, più recente e [..]